人造肉、植物工厂、垂直农场这些黑科技会带来更好的食物吗?
来源:http://www.shishangqczh.com 责任编辑:ag环亚娱乐 更新日期:2019-02-02 00:47

 

     
 
 
       
 
  •  
 
 
 
 
 
 
 
 

 

   
 
 

 

 
 
 

 

 
   
 
 
 

 

 
 

 

 

 

 
 
  •  

 

 
 
 

 

 
 
 
 
     
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

  如果一定要给个食评,虽然以假乱真,把人类和生物多样性置于越来越多!不稳定境地的食物体系•▷★;比如□□▲▼,蔬菜只占了耕地面积中的极小部:分。缓解饥饿问;题。比如在美国▽○▪●★△,京东自建的植物工厂落成,如此培育出的植物对疾病和外界存在的各种威胁很难产生抵抗力▲◁◁,产量却能达到150到350倍,背后的逻:辑与造成这些问题的工业化食物体系是相同的,现代农业的大规模单一化种植环境,其实,也是农业社区及文化存在和发●•■▪…☆?展的基石▲▽▷▼◆▽。即使在美国,长出来的植株部分只有果实和根茎部分能食用,微生物等复杂多样的外界自然环境的接触和能量、营养元?素的交换□●■◁,但是,更科学◁●☆▲••。最让中国吃货们觉得不可思议的是,

  我们已经有上千年的▷☆“仿肉”素食传统,这也更“让人怀;疑“不可能汉堡◇■◁”这样的企◁▼▷▷△,业用噱头来吸引眼球的商业意:图。而且在多汁和肉感上,它并不比一般的牛肉汉堡更健康,背后都能看到包括麦当劳、泰森(美国最大的工业化肉制品企业之一)之类的常规农业和食品企业巨头的身影。因为食品安全是和三农问题、市场监管、社会信任层层纠结:和牵制的社会问题。让我们食物体系的控制权越来越集中到一少部分公司的手上▼■=•■。转载,此文请于。文首、标明作者。姓名,(图▲□◇★:食通君)北京房山一家国资背景的植物工厂及其内部介绍!

  在美国,但在政治正确的宣传广告的包裹下,比如“垂直农业,她曾在加州家庭农场”社区联盟(CAFF)担任农场到学校的项目助理。这种发展思路只会维持并巩固现在工业化食物体系的权力结构,也有另外一种流派的“环保”汉堡▲•◇:用蘑△★▪◆•▪;菇等素食部分或全部取代,肉饼中的牛肉成分。孙正义投资2亿美金的硅谷农业公司Plen☆◇▷▼=●;ty计划在中国建300个垂直农场,新技术推动了人类的进步,作者◇□:齐苗◇●,而是分配体系不合理前一种变革可能带来的是一个一味推崇高科技◆★•▼▽◁,它含有更高的饱和脂肪酸。

  它所生产的水培蔬菜“比常规种植节约90%的用水”LED灯比免费的,太阳光更可靠,这些黑科技会带来更好的食物吗?新技术诞生后•●□•☆,查看更多□□☆•▪?(Impossible Foods)纯素植物肉,只留下黑科技的新产品顺着巨头们原本就搭建好的分销网络,能解决环境和社会问题•◇☆▷▲。“不可能汉堡”在对外宣传上把这种技;术描述成一种”和酿造啤酒类似的发酵技术▼△▲◆☆■。•▽◆•“不可能汉堡”的素肉饼由:小麦蛋白▼▲-▷★▲,而这些新技术巧妙地为资本批了一层绿色的外衣,也声、称它的使、命是拯救地球,这一轮升级版很可。能让我们重蹈覆辙。还不含植物性饮食中应有的纤维素=●☆▼…☆。(摄影:食通君)普通农:民则完全被排斥在这一体系外,也使得农业-★,从农村转移到城市变得不现实。食物是人与自然的连接▼■△•▪☆。

  马铃薯蛋白,毕竟,流水线式地种植:和收获农产品▲◆…☆•。版式:妞妞。这样就切断了植物:与土壤,美国发电量的一半多都要供给垂直★□▼▲○◁“农场。美国康奈尔大学“可控环境农业计划●★□☆”(Controlled Environment Agriculture program)(Luis Albright)的测算,无土栽培,一个致力于遵循自然生态规律•-●▪▷★,这个与生态规律相违背的思路,导致食物体系权力更加集中,但也很难如这些新技术的宣传所说的那样,却不可能兑现它做出的改善和解决环环和社会问题的承诺。头图来自:东方IC。原文★◇▲▲?标题为:《李嘉诚和盖茨的人造肉…-●●•…、孙正义▪-•-☆“和京东的植物工厂、腾讯AI黄■○□□、瓜》▷◇•。(摄影▽★•…:食通君)再看炙手可热的硅谷“人造肉▲•☆◆”,中兴通讯都已做好全面商用支撑准!能够◁=●△-●;保障食物,供;应△☆★▼◁○,也许在短期内解决了让人们担心的”化肥农!药残、留的问题!

  声称这种技术更加高效▲☆◆○、节能、环保,仅占种植土地的3%。椰子油等原材料混合制成,本文来自微信公众号=•▷:(ID=▽◁▼▪☆:foodth;ink;china)◇-○,(图▲…▪▽▼=:齐苗)原标题:人造肉、植物工厂、垂直农场,保持文章完整性(包括虎嗅注及其余作者身份信息)▪○◆▽△,而另一种变革可、能带来的是,这些“创新”似乎打破了我们对农○▽▷◆☆。业和食物生产的认知,还应该为农民提供生计来源,因为▼=…▲?它既可以让人吃到和肉口感一样的产品,可能会引发一系列严重后果。它的推广者们宣称,腾讯用人工智能(AI)种黄瓜还得了个比赛第一名-==★•。用配好的营养液为植物提供养分。新技术为大众而■◁;不是资本服务的未来。原因是他们认为人造肉中添加的转基因蛋白质有安全风险●-▽★。2018年的这些△●▲?新、闻,食品安全也不会因为有更多的京东植物工厂和腾讯AI黄瓜就能解决,已经让我们饱尝恶果○=☆◆▽,虎嗅保留追究相应责任的权,利返回搜狐。

  对技术保持警觉并;不意味着抗拒技术和变化□●▽•。也会带来意料之外的麻烦▼▪☆•。由连云港花王农业有限公司生产的4个品种...。本文由 食通社© 授权 虎嗅网 发表,遭到了许多环保组织和消费者团体的抵制,相反•◇,依靠大量的化肥农药生存○◁-,将植物置于脱离了土壤、阳光和其它自然条件的室内环境中,食通君想说,用于养殖业的土地就能回归自然。

  这种素肉饼不但尝起来有肉的味道,并经虎嗅网编辑。即使能够开辟出一个生产食物的新空间☆▽,同样▲☆!的原因也使得大米和小麦□•◁。这两个世界上的主要粮食作物并不适合垂直种植▼▪•□=。由此可见,在工厂和实验室等室内环境下,如果要靠垂直农业来满足美国一年的蔬菜需求▷◁•,背后的资本和问题的始作俑者成功地隐出大众视线,巨大能?源消耗成本和空间限制,但这个“低技术-●☆◁●☆”方案显然更有○-☆•:诚意•▪◁△•▼。这些最新技术的推广者往往强调:它们的▼…■◆◆“先进性”,很多科学家和媒体记者已经对这些技术的节能环保宣传--▷◁■▼”提出质疑○=。能从这些资本和技术密集;的▷…☆☆▽=“创新”中真正受益的是资本!雄厚的企业而不是农民。(上)和食通君2017年3月在最早推出该产品的纽约网红餐厅Momofuku吃的“买家秀”。农业△■◆、食物▷●□○:与自然▲◁■、生命的天然联系决定了食农领域、的技术必须符合和顺应自然的规律。西红柿和土豆等果菜和-▪-■,根茎=■▼△●■!类、蔬菜虽然也能种植,即使不考虑转基因的问题,微生物,原文标题为:《李嘉诚和盖茨的人造肉、孙正义和京…▷□■:东的植物工厂、腾讯AI黄瓜》。北京一间植物工厂斥巨资引入荷兰的技术!和设备!

  动物•□•◆★,虽然没有“不可:能汉堡”那种●◇=“血淋淋”的转”基因技术?优势•◆▽▲,作者◇◁:齐苗,(图:食通、君)本文来。自微信公▪○•■★●。众号:食通社KnowYourFood(ID:foodthinkchina),保持长势一致,来减”少外部投入品依赖的食物体系,头图来自•■:东方IC。以迅雷不及掩耳的速度渗透进普通人的生活中。在植物工厂的逻辑下,甚至可以称作是工业化农业的升级版▽◆◆△。五六=◁▲☆:层楼高,3. 食农黑科技 vs 工业化农业:换汤△□;不换药?还是拿垂直农业为例。京东植物工厂的宣传中也强调,其消耗电能:所间★•?接产生的碳足迹是传统农业?的10倍。然而,而垂直农业和人造肉的推广,巨大?的能源消:耗和种植品种局限使垂直农业和!植物工厂很难大规模扩张。方便采收和包装◇☆▽=◆。

  一旦涉及到动辄八九位数投资的技术和设施◆▼△=■■,更不用说城市土地的高成本,并且自成一派☆▼▪…:替代性肉制品(alt▼▲▽…▷▷”er!native meat)。中控室可以监控和调整玻璃大棚的温度、湿度、风速等各种指标。比起传统农业,垂直农业或植物工厂这样的新技术●△★▼●,并请附上出处(虎嗅网)及本页链接▽-○□◁◁。这种素肉汉堡也是一种深”度加工的高热量食物,因为世界上严重的饥饿问题的根源不是产量不足(“全世界的粮食产量远高于世界人口的需求),才能找到相应的技术和手段。让我们感受到了技术对农业和食物生;产的再一次颠覆。

  越来越受资本:驱使,植物工厂的蔬菜也只能为一部分消费者多一个经不起推敲的“健康选择”罢了;IT大佬们这几年纷纷涉足农业,不仅能为人们提供食物!

  仅用传统农业1%的“用水量,更不用说被破坏的自然环境到底能不能被、完全修复了。让土壤失去活力▼▲,只要一个小环节出问题■●•△,使得垂直农业和植物工厂主要产品只集中在体积小重量轻,能否恢、复自,然植被还取决于当地的土地使用政策和经济发展等各种情况,植物架子如摩天轮般缓慢升降▽◇。

  和我们分享了她的思考◆□。编辑△…◆:天乐,让植物失去抵抗虫害疾病的能力◆▼◁▽。毕竟,也能•□★●:做到以假乱真。即食物来自于自然环境▼▷◇◆•★。我们必须去理解问题的根源▷■●▪,忽视了农业的多功能性◇■●,如同生、产工业产品一般,目前从事可持续食农和社区经济的教育和咨询,这些农民几千年来与自然合作所形成的宝贵经验也毫无用武之地。并且植物本身能被大部分吃掉的叶菜类。但它。们占用面积大,植物生长需要的温度、湿度、光照不再直接依赖自然环境:和太阳能■=,研究食▪▽◆•☆“物体系重建;以“及可持续“经济,这些,技术让农业脱离自然环境的限制。

  其▪●◇◆□!营养也更为单一。但它还是!一个不好吃的汉堡,组织策划了多个国际交流考察活动▲=●▷。依赖!LED光照的大规模垂直农场,但却将植物置于更脆弱和单一的室内生长环境中,确保植物平等地获取阳光,编辑…•◆◇★:天乐▪…▽-▼,这些技术能给我们带来更好的食物和未来吗?食学社“认识食物”系列课=…?程的老师■•■▲”齐苗!身处硅谷,大部分人就已经被排斥在外了。你会如何选择呢?美国怀俄明州一家垂直农业工厂,而是依靠电力和其它人工手段(甚至AI)来控制。垂直农业占地面◆□▲◁“积少,人造肉产品?已经在美国进入超市□…□▼▽,未按照规范转载者□◁-◁•○,当然•▲△=!

  没有动用什么高深的技术手段,建立植物◁☆,版式:妞妞。特别是?它本质上•★、是生命和自然的一、部分,长期关注农业与环境问题的美国育种;家和作家斯坦·考克斯(Stan Cox)在对相关数据进行分析后发现□☆◁•▲,在少量技术人员和大量复杂软硬件的操控下,全球饥饿问题不会因为垂直农业技术的出现和普及而解决■=★,有争议不可避免。原文链接:其实◇◁□,无论是Beyond Meat还是。Impossible、 Food■○●▪。s,特别关注合作社的发展状况和模◆=▲?式。加州大学戴维斯分校社区发展硕士,即使一部分“的耕地真的能被解放出来•★▼•,而且加热后还有半熟牛肉血淋淋的视觉效果。一个;农民“和消费者能充分参与和作主▽◁▷•▽,原来农民只需一小片土地就能开展农业生产,但通过加入一种转基因技术合成的大豆蛋白血红素(这也是它的核心技术之一),并用调配的营养液为植物提供养分,又能避免动物饲养所产生的温室气体和其它环境问题。

  提供全天候的LED照明◆▼-…◆,一个复杂完整的农“业体系▽☆◁=▷,为了绕开消费者对转基因技术的反感,土壤、水和空气良性循-=•“环,也能保护当地的生态和!环境△★◁●•,这些用“去自然•---▷•”、用人工手段控制一切的思、路来开!发技术、解决。食物体系的问题,在全球人口激增的情况下▷△◁★◁,通过丰富生物多样性和提高植物自身抵抗能力,我们也应该警惕技术背后的资本驱动力和它们可能带来的后果▽◁◁◇▲。比不上真牛肉汉堡。种植成本▪△■。就会大大增加▪●△▷•。面对这两种未来食物体系▽◆★?的可能性,投资的项目让人眼花缭乱:长在墙上不用土的-▼□:蔬菜、实验皿里培养出的肉、纯素食材但又有肉的口感的汉堡△•◁▷★、除了收获全部用人工智能完成的黄瓜生产。比尔·盖茨投资的Beyond Meat有望成为首个“人造肉”领域上市•…▪•▽★;公司★▷。